Гороховый суп можно готовить с чем угодно, убедилась на собственном опыте. Классический вариант, конечно, гороховый суп с копченостями. В последний раз я готовила гороховый суп с купатами, просто потому что они были дома в наличии вместе с голодными ртами :)
Ингредиенты
- 1,5 стакана гороха
- 5-6 сарделек/купат
- 1 морковка
- 3 картофелины
- соль, перец, лавровый лист
Способ приготовления
- Горох замочите в холодной воде на 1,5-2 часа.
- С гороха слейте воду, залейте чистой водой, посолите, попречите, положите 3-4 листочка лаврушки, доведите до кипения. Варите на среднем огне около 1,5 часов.
- Купаты/сардельки отварите около 5-7 минут, затем нарежьте на средние кубики и обжарьте на растительном масле с 1 натертой морковкой. Переложите к гороху.
- Через 1,5 часа варки гороха: картофель очистите, нарежьте кубиками и положите в суп. Варите еще 30 минут.
- Гороховый суп с купатами/сардельками готов!
