Вообще эта простая шарлотка с яблоками и сметаной родилась у меня совершенно случайно. Я решила добавить в бисквит сметану, причем для бисквита не стала по отдельности взбивать белки и желтки, а просто хорошенько взбила яйца. Результат прекрасный - нежная сочная шарлотка с яблоками, тесто готовится супер-быстро и всегда удается!
Ингредиенты к рецепту Шарлотка с яблоками и сметаной:
- 4 яйца
- 3/4 стакана сахара
- 200 гр. сметаны
- 1,5 стакана муки
- 4-5 яблок
- 1/2 ч.л. пищевой соды
- 1 ч.л. ванильного экстракта
Способ приготовления к рецепту Шарлотка с яблоками и сметаной:
-
Разбить яйца в миску.
-
Взбить яйца миксером добела в течение 3-4 минут.
Не ленитесь взбивать яйца для шарлотки со сметаной так долго. Даже если вам кажется, что яйца уже достигли нужной консистенции, все равно взбивайте, это важно для структуры будущего теста.
-
Добавить сахар и взбивать еще 30 секунд.
-
Добавить сметану и слегка взбить вместе.
-
Добавить соду и экстракт ванили, смешать.
В шарлотку с яблоками и сметаной я специально положила не ванилин или ванильный сахар, а экстракт ванили, чтобы аромат был наиболее ярким. Ванильно-яблочный аромат получился невероятный! Если вы не знаете, что такое ванильный экстракт, можете сходить по ссылке и почитать, я об этом подробно писала.
-
Просеять муку и смешать миксером до однородности.
Тесто для шарлотки со сметаной должно получиться такой консистенции
-
Яблоки очистить от сердцевины и нарезать на дольки. У меня вот есть такая прекрасная яблокорезка - презент из Арабских Эмиратов. Она нарезает яблоки тоненькими, аккуратными дольками.
-
Выложить в форму яблоки
-
Залить яблоки тестом. Выпекать при 190C около 40-50 минут, готовность проверяйте зубочисткой.
-
Нежная шарлотка с яблоками и сметаной готова! Наслаждайтесь и делитесь результатами в комментариях :)
